El Hotel Convento San Roque cuenta con una huerta de productos ecológicos propios, sin intermediarios, situada en la zona de Amorebieta-Etxano. Estos productos naturales obtenidos sin la utilización de productos químicos, respetan los ciclos naturales de los cultivos, evitando la degradación de los ecosistemas.

Al cultivar los alimentos en suelos equilibrados por fertilizantes naturales, los productos son más nutritivos ya que contienen unos niveles más altos de vitaminas, minerales esenciales y antioxidantes.